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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。泥鳅的营养价值和功效与禁忌，泥鳅有什么营养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、泥鳅营养价值丰富。从中医的角度来说，泥鳅具有补中、益气、止渴、利尿的作用。吃了之后可以缓解很多气虚引起的症状。而且泥鳅含有大量的蛋白质、糖类、矿物质和微量元素，能保护肝脏，预防心脑血管疾病，增强免疫力。

2、但泥鳅本身是一种毛发制品，食用后容易加重皮肤过敏。因此，过敏或瘙痒性疾病患者不宜选择泥鳅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。