大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

(资料图片)

蔬菜沙拉

材 料：

黄瓜，胡萝卜，樱桃萝卜，芝麻菜，紫甘蓝，球生菜，紫叶生菜，小黄番茄，苦菊，彩椒，果醋，芝麻色拉酱，花生酱

步 骤：

1、将黄瓜,樱桃萝卜,球生菜,紫甘蓝分别切成片状和丝状。

2、将红椒和胡萝卜切成片状和丝状，将小黄番茄对剖。

3、在碗中放入果醋,芝麻色拉酱,花生酱，在盘底垫上苦菊和芝麻菜，放入切好的蔬菜，再淋上沙拉酱即可。

韭菜炒香干

准备食材：韭菜、香干，小米椒、大蒜。

1、韭菜清洗干净切成段，香干也切段，小米椒洗净切段， 大蒜切末。

2、起锅烧油，油热后倒入香干煸炒出豆香味，倒入小米椒和蒜末，翻炒出蒜香味。

3、调个料汁，碗中加入淀粉、一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐和鸡精，倒入半碗清水搅拌均匀倒入锅中，大火焖炒1分钟。

4、倒入韭菜茎翻炒均匀，再倒入韭菜叶，翻炒均匀即可出锅。

芝麻荠荠菜

食材：荠荠菜、小葱、干辣椒、蒜头、熟芝麻、盐、白糖、香油、生抽、鸡精。

做法：

1、需要的食材准备好，把荠菜摘掉老根黄叶杂质，装入盆中，多清洗几遍洗净，将荠菜洗净放入锅中开水中焯水，焯水的时候可以往锅里放点碱面，这样能够保持颜色的翠绿，大约焯水的时间在3分钟左右。

2、焯过水的荠菜，过凉水挤干水分，将荠菜散开，切成段，提前将小葱去根洗净切成小段，干辣椒也切成小段，蒜头切成蒜末。

3、切碎荠菜放入大碗里，上面放上小葱，干辣椒段，蒜末，浇上热油，激出香味，（有稍微多点），接着加入少许熟芝麻，放入少许盐，白糖，香油，生抽，鸡精调味，所有食材混合搅拌均匀。

小笋炒肉

食材：小笋半斤，猪肉半斤，生姜少量、冰糖少量。

做法：

①、发小笋洗净，放入沸水里面抄水个两三分钟，捞出来放凉，切成菱形小段备用，。

②、猪肉洗净切成小块，生姜洗净切成薄片备用。

③、起锅倒入食用油，油热下入冰糖，炒出糖色，再下入猪肉翻上色，加入适量的盐水加火煮开，然后转小火炖煮20分钟。

④、往猪肉里面加入小笋段，生姜，食盐，生抽，煮开，再转小火炖煮15分钟入味即可。

松仁玉米

原料　玉米粒 250 克，松仁 5 克，青椒 50 克

调料　盐、味精、水淀粉、色拉油各适量

做法　1　玉米粒、青椒粒放入沸水中焯水。

2　松仁放入油中炸至酥脆。

3　锅内留油烧热，放入玉米粒、青椒粒，加盐、味精炒匀，用水淀粉勾薄芡，淋明油装盘，撒上松仁即可。

菠菜金针菇鸡蛋汤

食材准备：土鸡蛋、菠菜、金针菇。

做法流程：

1.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，菠菜下锅焯水，去除草酸，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净金针菇，然后热锅烧油，油热以后，打入两个土鸡蛋油煎，煎至两面金黄微焦，再用锅铲切成小块。

3.接着倒入适量的清水，大火煮开，接着放入金针菇煮三分钟煮熟，然后再放入焯好的菠菜煮熟。

4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

凉拌莴苣

材料：莴苣，大蒜，生抽少许，醋少许，香油少许。

1，莴苣去皮，切成薄片，大蒜加盐砸成蒜泥。

2，莴苣片放入大碗中，加入蒜泥，生抽，醋，香油，用筷子充分搅拌均匀。

3，装盘上桌即成。

风味小炒肉

材料：里脊肉、青红辣椒、盐、淀粉、料酒、生抽、蚝油、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、米醋、白糖、花椒、油

做法：1、里脊肉洗净切成厚薄均匀的片放入碗中，加入盐、淀粉、料酒、生抽拌匀，用手轻轻抓匀腌制20分钟；黄瓜、胡萝卜洗净后切成薄片备用；葱切段，姜切丝；青红辣椒切小块；

2、将生抽、米醋、蚝油、白糖、盐混合均匀，然后加入适量水淀粉调匀，做成小炒肉的汁；

3、热锅放油，油热后放腌制好的肉片翻炒均匀，将肉片慢慢划散，肉片开始变白后捞出备用；

4、锅留底油烧热，放入葱姜、干辣椒、花椒炸出香味，放入胡萝卜片、青红辣椒翻炒均匀；再放入肉片、淋入调味汁迅速拌匀；色后放入黄瓜片拌匀即可出锅。

红烧茄子

原料：紫茄子，葱，姜，蒜，生抽1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，水淀粉，高汤半碗。

做法：

1、茄子切滚刀块；葱姜蒜切末。

2、锅里放油，烧热后，茄子放进去，炸到稍微变软，捞出，大火烧油，复炸一遍，用漏勺沥油。

3、生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀，调成料汁。

4、油全部倒掉，葱姜蒜末在底油里爆一下，兑入料汁碗中，放入高汤煮开。

5、茄子放进去再次煮开，勾芡即可。

牛肉土豆炒芹菜

食材：

牛肉、土豆、芹菜、黑胡椒粉、食用油、蚝油、生抽、食盐

做法：

（1）牛肉提前泡发洗净切成条状，土豆洗净去皮切成条放入清水泡发出淀粉捞出冲洗干净，芹菜摘好洗净切成段备用。

（2）牛肉的腌制：将切好的牛肉加入黑胡椒粉、生抽、食盐搅拌均匀腌制15分钟备用。

（3）起锅烧油，起温后加入腌制好的牛肉翻炒至变色盛出备用。

（4）锅中留油，调至小火翻炒土豆条至表面焦黄断生，再放乳芹菜翻炒至断生，最后加入炒好的牛肉、黑胡椒粉、蚝油、生抽翻炒均匀即可。

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